L’Invisible aux courgettes et feta est un plat savoureux et léger, parfait pour une entrée ou un plat principal. Sa texture délicate et ses saveurs subtiles de courgette et de feta en font un choix idéal pour les repas estivaux. Découvrez tous les secrets de cette recette, ainsi que des astuces et des variantes pour la personnaliser selon vos goûts.
Historique et Origine de la Recette
Le concept de gâteau invisible a été popularisé en France, où l’on utilise de fines tranches de légumes pour créer une texture presque “invisible”. La version aux courgettes et feta est une adaptation salée qui ajoute une touche méditerranéenne, séduisant les amateurs de plats légers et gourmands
Pour en savoir plus sur les bienfaits des courgettes, consultez cet article sur les bienfaits des courgettes.
Ingrédients et Matériel Nécessaire
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 courgettes
- 4 œufs
- 40 g de maïzena
- 150 ml de lait
- 80 g de feta émiettée
- Sel, poivre, herbes (thym, menthe)
Matériel :
- Mandoline
- Moule à gâteau
- Four
Étapes de Préparation
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Préparation des Courgettes :
- Lavez et tranchez finement les courgettes avec une mandoline.
- Salez et laissez dégorger pour éliminer l’excès d’eau.
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Préparation de la Pâte :
- Mélangez la maïzena avec le lait pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les œufs, le sel, le poivre et les herbes de votre choix.
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Assemblage :
- Disposez les tranches de courgettes dans un moule beurré.
- Versez la pâte par-dessus et émiettez la feta sur le dessus.
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Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant environ 50 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir
Pour découvrir d’autres recettes légères et savoureuses, visitez ce guide des recettes légères.
Variantes de la Recette
- Autres fromages : Essayez avec du chèvre ou du gorgonzola pour varier les saveurs.
- Ajout de protéines : Ajoutez du jambon cru ou du saumon fumé pour une version plus riche en protéines.
- Version végétalienne : Utilisez du tofu soyeux à la place des œufs et du lait végétal pour une alternative végétalienne.
Bienfaits Nutritionnels
L’Invisible aux courgettes et feta est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments :
- Les courgettes sont faibles en calories et riches en vitamines.
- La feta apporte une bonne dose de protéines et de calcium, essentiels pour la santé osseuse.
Ce plat est idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides tout en cherchant des options savoureuses et équilibrées
Astuces pour Réussir le Gâteau Invisible
- Tranchage fin : Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches régulières et très fines.
- Égouttage des courgettes : Assurez-vous que les courgettes soient bien égouttées pour éviter l’excès d’eau.
- Température du four : Vérifiez la cuisson à mi-chemin pour éviter que le gâteau ne brûle.
FAQ
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, l’Invisible aux courgettes et feta peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur.
Quels accompagnements pour ce plat ?
Une salade verte ou des tomates cerises sont d’excellents accompagnements.
Peut-on remplacer la maïzena par une autre farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine de riz pour une option sans gluten.
Pour plus d’idées de recettes légères et rapides, découvrez notre sauce légère pour salades et crudités.
L’Invisible aux courgettes et feta est une recette versatile et nutritive, parfaite pour un repas léger et savoureux. Essayez-la et personnalisez-la selon vos goûts pour en faire un plat incontournable de votre cuisine.